Recette Panna Cotta au thé London's Calling

Recette élaborée par Aurélie Oddoux

Crédit Photo : Aurélie Oddoux

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes
Refroidissement : 3 heures
Portion : 4

Ingrédients (pour 4 personnes) :

50 cl de crème fraiche liquide

4 cuillères à café de thé London’s Calling

70g de sucre

2g Agar-agar ou 3 feuilles de gelatine

Fruits pour la déco: Framboises,groseilles, mures ou myrtilles pour la décoration (facultatif)

Préparation :

Faire chauffer la crème liquide à feu doux, couper le feu et laisser infuser 20 à 30 min le thé citron-gingembre dans la crème.

Si vous utiliser des feuilles de gélatines, les faire tremper dans un bol d'eau froide en parallèle.

Filtrer la crème à l’aide d’une petite passoire, remettre à chauffer, ajouter le sucre et mélanger pour bien le dissoudre.

Egoutter les feuilles de gélatines, les ajouter à la crème, remuer.

Verser la préparation dans des ramequins individuels.

Réserver au froid au moins 3 heures pour que ça prenne.

Au moment de servir, ajouter les fruits choisis sur la panna cotta pour décorer !

Voilà c’est prêt…

A vos cuillères!!