Ah, les récoltes de printemps ... un pur bonheur! / Ah, Spring Harvests ... A Real Delight!

Collage Rozenn Le Gall

Dans le zhong, un magnifique Hang Shan Mao Feng récolté en avril 2014, dans  les montagnes jaunes de l'Anhui en Chine.
Cette sélection est entièrement roulée à la main, son infusion est très fraîche et légère. Légèrement floral (jasmin, chrysanthème), il est extrêmement désaltérant. Un très grand cru de printemps.

In the zhong, beautiful Hang Shan Mao Feng harvested in April 2014 in the Yellow Mountains of Anhui in China.
This selection is completely hand-rolled, its infusion is very fresh and light. Slightly floral (jasmine, chrysanthemum), he(it) is extremely thirst-quenching. A great spring vintage.

Newsletter juin 2014

Influences Kaléidostreet

Merci à toutes et à tous d'être venus aussi nombreux. Tous les "ingrédients" étaient réunis pour passer une bonne soirée :

le mélange créé spécialement pour l'occasion,

Kaléido T. (thé vert, banane, ananas, fruits rouges, datte)

des accessoires sélectionnés pour l'événement dont cette boite washi,

 les petits choux gourmands préparés par Julie,

des rythmes ensoleillés mixé par DJ Bony & Cloud,

 mais surtout votre présence!

Newsletter - mai 2014

Dégustation du jour / Today's Tasting : Darjeeling Thurbo FTGFOP1 Printemps 2013

Un de nos first flush préféré : floral (fleurs blanches), fruité (pêches blanches et pêches de vigne), le jardin de Thurbo nous délivre une fois de plus un first flush extraordinaire, selon nous le meilleur que nous ayons gouté depuis 3 ans au moins ! Beaucoup de parfum pour ce nectar qui s'accrochera longtemps à vos papilles.

One of our favorite fisrt flush : flower notes (white flowers), fruit aromas (vineyard and white peaches), Thurbo garden deliver us once again an extraordinary first flush, we believe the best we have been tasting for the past 3 years! Many fragrance for the nectar that long to hang your taste buds.

Petit plaisir du jour : un Tai Ping Hou Khui Récolte de Printemps 2013!

Tai Ping Hou Khui - First Flush 2013 : 49€ / 100g

Je ne peux m'empêcher d'admirer ces belles et grandes feuilles plates. Elles dégagent une liqueur d'un vert / jaune très clair et pourtant les arômes sont bien présents en tasse! Ce thé rare et raffiné provient de la province du Zhejiang et fait partie des meilleurs thés primeurs chinois. Il possède des notes végétales très prononcées, et une belle longueur en bouche. Riche en théine, il peut se déguster tout au long de la journée.

Newsletter Avril 2013 - Les récoltes de printemps sont arrivées!

Le Lung Jing Grand Cru de Printemps est arrivé!

La plus belle sélection du fameux Puits du Dragon. Doux et soyeux, légèrement fruité et sucré (pamplemousse), et accompagné d'un final végétal et floral mémorable (orchidée). Le plus célèbre des grands thés chinois. Ce lot a été récolté le 10 avril.

38€ / 100 g

Thés éphémères : Oolongs récolte d'automne 2012

Tie Guan Yin

Cueillette d'automne (30 octobre) pour ce must des Oolongs.
Les feuilles sèches sont roulées de couleur vert bronze, semi fermentées 15% dit "bleu-vert". Arômes de fleurs blanches sucrées. Une longueur persistante qui se développe bien dans les infusions suivantes.

Ali Shan

Le Ha Li Shan est un des thés de Taïwan les plus recherchés. Un des meilleurs thés de l'année selon nous ! 
Cueilli fin novembre ou, comme ce fut le cas cette année dans les premiers jours de décembre, il bénéficie d'un soin très particulier. L'infusion reste claire avec une intensité odorante et gustative très impressionnante. La feuille sèche est bien parfumée, infusée elle devient envoutante : son parfum empli l'espace de notes pleines, beurrées, compotées et végétales qui offrent un vrai réconfort. Structure, nuance... c'est une vrai réussite.

Récoltes de printemps 2012 sont arrivées!

Dao Reng Mao Feng

Fin, végétal et généreux, ce Dao Reng Mao Feng est récolté dans le district de YiWu, dans la
province du Fujian. Récolté fin avril, cette sélection a bénéficié de tout le savoir faire du planteur
qui le développe avec amour depuis plus de 15 ans.

16,90€ / 100g

Hang Shan Mao Feng
Récolté dans les montagnes jaunes de l'Anhui, cette sélection est entièrement roulée à la main,
son infusion est très fraîche et légère. Légèrement floral (jasmin, chrysanthème), il est
extrêmement désaltérant. Un très grand cru de printemps.

19€ / 100g

Bi Lo Chun

Littéralement "La spirale de Jade", ce thé pousse dans la province du Zheijiang, au milieu d'arbres
fruitiers (pêchers, pruniers...) . Ses notes douces tendent vers les fruits de sous-bois, avec une très
belle présence. Un grand classique de printemps indétronable.

30€ / 100g

Lu Shan Yun Wu

Littéralement le "Thé des nuages et des brumes", ce magnifique thé pousse entre 600 et 800
mètres d'altitude, dans un environnement très brumeux et humide. Composé de bourgeons
et de feuilles légèrement torsadées, ses notes sont très végétales mais très douces, veloutées.

30€ / 100g

Long Jing

La plus belle sélection du fameux Puits du Dragon. Doux et soyeux, légèrement fruité et sucré
(pêche blanche), et accompagné d'un final floral mémorable (orchidée). Le plus célèbre des
grands thés chinois. Le lot a été récolté mi-avril.

36€ / 100g

Tie Guan Yin d'automne

Certainement un des plus beaux crus de l'année, en exclusivité au parti du thé.

Récolté le 20 octobre 2010, il provient de la Province du Fujian, district Anxi. Les théiers sont de types : Fuding agés de 3 à 5 ans dont la culture est située à une altitude de 600 à 800 mètres.
Ce thé appelé « bleu-vert » présente des feuilles sèches de couleur vert bronze, roulées , semi oxydées à 15% . Il révèle des arômes de fleurs blanches sucrées et garde une longueur persistante en bouche qui se développe bien lors d'infusions successives.

39 euros / 100G

Zheng Shan Xiao Zhong Lapsang Souchong Grand Cru

Fabriqué dans un village reculé du fujian, toutes les familles participent à l'élaboration de ce thé fumé d'exception.

Les bois alentours fournissent le nécessaire au fumage. Une grande maison sur 3 étages permet de stocker le bois dans la cave, faire fumer sa sciure au 1er niveau, les magnifiques feuilles de thé étant étalées sur le sol aéré du deuxième niveau.

Ce cru, produit en très petite quantité, n'est habituellement distribué qu'en Chine, et réservé aux élites du pays. Des notes légèrement empyreumatiques, un fond de miel, de cacao, de réglisse et des pointes végétales boisées font de ce Lapsang Souchong le plus subtil jamais produit.

Une expérience incomparable qui réconciliera amateurs et réfractaires aux thés fumés.

En exclusivité au Parti du Thé, disponible uniquement au comptoir , en quantités très limitées - Possibilité d'envoi sur demande par téléphone

19 euros les 20 grammes